58€ (servi le dimanche 5 Avril)
Mise en bouche
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Foie gras de canard, autour du chocolat Valrhona, toast brioché
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Tourte de ris de veau et grenouilles au Banyuls
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Espuma glacée au citron vert, façon mojito
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Dos de bar et noix de saint Jacques, sauce champagne
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Fromage blanc de Nathalie et Didier Thélisson de Grammond
ou
Assiette de fromages affinés
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Pavlova, glace chocolat blanc fleur de sel et fruits rouges
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Mignardises
