MENU DE L’ ÉTÉ
34 €
Parillada poissons et fruits de mer :
Moules farcies
Gambas
Encornets en piperade
Filet de dorade royale
Acrras de morue
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Fromage blanc de vache, crème et coulis
De Mireille et Sylvain Vouta
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Pavlova
Aux framboises de La Gimond
Menu servi du mardi midi au vendredi soir
MENU GOURMANDINE
2 Plats
(1er et 3ème plat) +Fromage et dessert : 43 Euros
3 Plats
(1er, 2ème et 3ème plat) + Fromage et dessert : 49 Euros
5 Plats
Avec trou normand et Fromage et dessert : 63 Euros
1er plat :
Déclinaison d’asperges et morilles
ou
Tataki de thon fumé maison et salade de légumes croquants à l’
huile de sésame
ou
Foie gras de canard , biscuit de Reims et chutney de figues
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2éme plat :
Filet de caille laqué à la bière brune, crème de petits pois
ou
Noix de saint Jacques et lomo en piperade
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3ème plat :
Parmentier de canard aux groseilles
ou
Dos de bar, risotto au citron confit, limoncello et basilic
ou
Filet de veau, basse température au marsala,
gratin de macaronis au Gorgonzola
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Ronde des fromages
ou
Fromage blanc de vache crème et coulis de fruits
(Nathalie et Didier Thélisson)
ou
Fromage blanc de chèvre aux fines herbes
(Mireille et Sylvain Vouta)
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Crémeux chocolat et mousse fruits rouges sur son brownies
ou
Spéculoos crémeux citron, façon cheese cake
et sorbet pomme, verveine (du Forez)
ou
Paris Brest revisité
ou
Sorbets maison et fruits frais, pain de Gênes
Menu servi du mardi midi au samedi soir
