MENU GOURMANDINE
2 Plats
( 1er et 3ème plat ) + Fromage et dessert : 43 Euros
3 Plats
( 1er, 2ème et 3ème plat ) + Fromage et dessert : 49 Euros
5 Plats
Avec trou normand et Fromage et dessert : 63 Euros
1er plat :
Déclinaison d’asperges et morilles
ou
Tataki de thon fumé maison et salade de légumes croquants à l’
huile de sésame
ou
Foie gras de canard , biscuit de Reims et chutney de figues
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2éme plat :
Filet de caille laqué à la bière brune, crème de petits pois
ou
Noix de saint Jacques et lomo en piperade
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3ème plat :
Parmentier de canard aux groseilles
ou
Dos de bar, risotto au citron confit, limoncello et basilic
ou
Filet de veau, basse température au marsala, gratin de macaronis au Gorgonzola
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Ronde des fromages ou fromage blanc de vache crème et coulis de fruits (Nathalie et Didier Thélisson)
ou
fromage blanc de chèvre aux fines herbes ( Mireille et Sylvain Vouta )
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Crémeux chocolat et mousse fruits rouges sur son brownies
ou
Spéculoos crémeux citron, façon cheese cake et sorbet pomme, verveine ( du Forez)
ou
Paris Brest revisité
ou
Sorbets maison et fruits frais, pain de Gênes
Menu de Pâques et fête des mères
3 plats trou normand fromage et dessert 55 euros
Mise en bouche
1er Plat :
Foie gras de canard, biscuits de Reims, chutney de figues
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2ème Plat :
Dos de bar, sauce champagne
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Espuma de limoncello glacé
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3ème Plat :
Filet de veau Wellington
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Fromage blanc de Nathalie et Didier Thélisson de Grammond ou ronde
des fromages
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Macaron au chocolat
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Mignardises
