Menu Gourmandine
2 Plats (1er et 3ème plat ), fromage et dessert : 44 Euros
3 Plats, fromage et dessert : 50 Euros
5 Plats + trou normand, fromage et dessert : 64 Euros
1er plat : Noix de St Jacques et saucisse de Morteau à l’alsacienne, sauce riesling
ou
Velouté de lentilles bio du moulin Cizeron, œuf poché et riz soufflé
ou
Foie gras de canard, autour de la betterave, toast brioché
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2éme plat : Rognons de veau et champignons au Madère
ou
Jambonnettes de grenouilles, purée d’ail et jus de persil ( hommage au chef Bernard Loiseau )
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3ème plat : Suprême de pintade farci, au foie gras, purée de pommes de terre fumées
ou
Médaillon de lotte, petits légumes et riz thaï, jus coco citronnelle
ou
Cannelloni de courge butternut , sauce aux morilles, tuile emmental
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Ronde des fromages
ou
Fromage blanc de vache crème et coulis de fruits (Nathalie et Didier Thélisson)
ou
Fromage blanc de chèvre aux fines herbes ( Sindy et Nicolas Mondon )
ou
Tatin d’endives au roquefort et noix
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Rencontre du chocolat et de la vanille bourbon, glace chicorée
Tarte aux châtaignes (sans gluten) déclinaison de poires
Complicité autour de la noisette et de la pomme
Sorbet maison et fruits frais, pain de Gênes
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Mignardises
Menu servi du mardi midi au samedi soir
Menu de la saint Valentin
2 Plats : 1er plat et 2ème ou 3ème plat, trou normand, fromage et dessert : 55 euros
3 plats trou normand fromage et dessert :62 euros
Mise en bouche de Cupidon
1er Plat :Foie gras de canard, magret fumé maison et pétales de roses
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2ème Plat : Noix de Saint Jacques et polenta, saveur vanille
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Espuma glacé, fruits de la passion et champagne
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3ème Plat : Filet de veau, jus au saint amour et morilles,
pomme Anna
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Fromage blanc de Nathalie et Didier Thélisson de Grammond ou assiette de fromages affinés
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Pavlova aux pralines de Saint Genix et fruits rouges, glace chocolat blanc et fleur de sel
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Mignardises
Menu servi le vendredi 13 Février midi et soir et le samedi 14 Février midi et soir
