Menus

Choisissez votre menu à la Gimond dans la Loire

 

MENU GOURMANDINE

 

2 Plats

(1er et 3ème plat) +Fromage et dessert : 43 Euros

3 Plats

(1er, 2ème et 3ème plat) + Fromage et dessert : 49 Euros

5 Plats

Avec trou normand et Fromage et dessert : 63 Euros

 

1er plat :

Déclinaison de potimarron, châtaignes, duxelle de shiitakés de Grammond

ou

Médaillon de lotte marinée à l’escabèche, salade thaï

ou

Foie gras de canard ,houmous d’artichauts, toast brioché

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2éme plat :

Soufflé d’escargots de Bourgogne aux fines herbes

ou

Poulpe et noix de saint Jacques à «Lagareiro, Portugal»

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3ème plat :

Suprême de volaille, farci à l’estragon, façon poule au pot

ou

Tournedos de saumon «label rouge» aux morilles, purée de céleris rave aux pommes

ou

Filet de bœuf, grillé à la plancha, au poivre de Sichuan, gratin dauphinois au lard

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Ronde des fromages

ou

Fromage blanc de vache crème et coulis de fruits (Nathalie et Didier Thélisson)

ou

Fromage blanc de chèvre aux fines herbes (Mireille et Sylvain Vouta)

ou

Aumônière de fromage blanc aux épices poires et miel

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Biscuit chocolat, ganache vanille tonka et sa glace chocolat tonka

ou

Tarte aux châtaignes ( sans gluten ) sorbet pommes verveine (du Forez)

ou

Biscuit pistache , crémeux citron et son sorbet

ou

Sorbets maison et fruits frais, pain de Gênes

ou

Tarte tatin revisitée, glace vanille pécan

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Mignardises

 

Menu servi du mardi midi au samedi soir

 

 

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre 2024

65 euros

 

Mise en bouche

 

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Duo de foie gras de canard, terrine et croustillant aux fruits du mendiant

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Chartreuse de homard, sauce champagne

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 Trou Ardéchois

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Filet de veau wellington aux morilles, gratin de pommes de terre et topinambours

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Fromage blanc de Nathalie et Didier Thélisson de Grammond ou la ronde des fromages

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Pré dessert aux fruits d ‘hiver

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 Bûche chocolat Valrhona et vanille bourbon

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 Mignardises

 

 

Plan d'accès

Le Vallon du Moulin 

  • Le Vallon du Moulin
  • 33 route de Chevrières
  • 42140 La Gimond
  • Tél. 04.77.30.97.06