MENU GOURMANDINE
2 Plats (1er et 3e) : 42 € 3 Plats : 48 €
5 Plats + trou normand 62 €
1er PLAT
Rillettes de canard au foie gras
Chutney de mangues au safran de la Gimond
Saumon fumé maison
Perles de Yuzu et crème au wasabi
Cannelloni de homard
Tuile au parmesan
2e PLAT
Soufflé d'escargots Baldo
Aux fines herbes
Nouilles sautées
Aux noix de Saint-Jacques et gambas
3e PLAT
Médaillons de veau
Panés aux épices et écrasé de pomme de terres fumées
Dos de bar
Aux choux de la ferme Thélisson et sauce Riesling
FROMAGES
Fromage blanc de chèvre (Sylvain et Mireille Vouta de St Héand)
Fromage blanc de vache (Didier et Nathalie Theilisson de Grammond)
Ronde des fromages
DESSERTS
Chaud et froid
D'ananas
Biscuit thé matcha
Crémeux citron
Choux au crémeux chocolat
Et ganache vanille Tonka
Sorbets maison
Et fruits frais
Menu de la Saint Valentin
2 Plats 45 €
3 Plats 51 €
Mise en bouche de cupidon
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1er Plat
Duo de foie gras
Autour de la passion
Noix de Saint Jacques
Polenta douceur vanille
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2ème Plat
Dos de bar
Aux coquillages, sauce safran de la Gimond
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3ème Plat
Filet de veau basse température
Au Saint Amour et pomme Anna
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Fromage blanc de vache
(Didier et Nathalie Theilisson de Grammond)
Ronde des fromages
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Gourmandises de la Saint Valentin
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Mignardises
